Valoriser ce qui est oublié

Cette semaine, zoom sur le Parc Jura Vaudois, dont nous sommes avec joie labellisés « entreprise partenaire » depuis l’année dernière 🌻.

Dans le cadre de leur projet « valoriser pour mieux planter », 576 kilos de pommes, poires et mirabelles ont été récoltées l’automne dernier dans plusieurs vergers haute-tige du territoire du Parc Jura vaudois, sur des arbre dont les fruits sont habituellement laissés pour compte.

Et c’est grâce à de nombreuses petites mains bénévoles qui ont ensuite transformé ces fruits délaissés que nous pouvons vous proposer à l’épicerie quelques produits issus de ce projet anti-gaspi : sirops, confitures et gelées de coing et compote de pomme, poire et mirabelle, le tout transformé au Domaine du Pontet à Gingins, et mis dans des pots consignés qui seront récupérés par Réseau Consignes, avec qui nous collaborons depuis plusieurs années également.

A côté de ces délices issues d’arbres proches de chez nous, vous trouverez à l’épicerie d’autres produits labellisés Parc Jura Vaudois ou Parc Suisse : les tisanes du Jardin des Ochettes à Mollens, les yogourts, fromages et divers produits laitiers de vache et brebis du Sapalet ou de la fromagerie Fleurette.

Et si le projet "valoriser pour mieux planter" vous intéresse, n'hésitez pas à prendre contact avec le parc, ou à participer à l'atelier de transformation en septembre ! 🍐

Extrait de notre 🌿 feuille de la semaine